[이넷뉴스] 프랜차이즈 업계 전반에 매장 소형화 바람이 거세다. 임대료와 인건비 상승으로 운영비 부담이 커지면서, 효율적이고 실속 있는 ‘콤팩트 매장(Compact Store)’ 모델이 새로운 대안으로 부상하고 있다.
이 가운데 스몰비어 프랜차이즈 ‘얼맥당’이 소자본 창업 시장 공략 강화에 나섰다. ‘얼맥당’은 평균 15평 내외의 소형 매장으로도 충분히 운영이 가능하며, 이를 통해 임대료 등 고정비 부담을 낮췄다. 초기 투자비용과 운영비를 줄이면서도 안정적인 수익을 낼 수 있는 효율적인 시스템을 갖춘 것이 특징이다.
또한, 튀김기와 전자레인지 등 간단한 조리기구만으로 메뉴를 제공할 수 있도록 설계되어 있어 대형 주방이나 전문 조리 인력이 필요하지 않다. 이를 통해 인건비와 설비비를 절감하면서도 회전율을 높일 수 있어, 운영 효율성과 수익성 개선이 가능하다.
특히 주방 경험이 부족한 초보 창업자, 부부 창업·청년 창업·업종 전환 희망자들에게 적합한 실속형 모델로 평가받고 있다. 간소화된 조리 시스템 덕분에 최소 인력으로도 매장을 안정적으로 운영할 수 있는 점이 강점이다.
‘얼맥당’ 관계자는 “현재 창업 시장은 소자본으로 합리적인 투자와 효율적인 운영이 가능한 모델을 선호하는 추세”라며 “창업을 고민하는 예비 창업자들이 현실적으로 접근할 수 있는 브랜드로 자리매김하겠다”고 전했다.
김지원 기자(won@enetnews.co.kr)
[이넷뉴스] 프랜차이즈 업계 전반에 매장 소형화 바람이 거세다. 임대료와 인건비 상승으로 운영비 부담이 커지면서, 효율적이고 실속 있는 ‘콤팩트 매장(Compact Store)’ 모델이 새로운 대안으로 부상하고 있다.
이 가운데 스몰비어 프랜차이즈 ‘얼맥당’이 소자본 창업 시장 공략 강화에 나섰다. ‘얼맥당’은 평균 15평 내외의 소형 매장으로도 충분히 운영이 가능하며, 이를 통해 임대료 등 고정비 부담을 낮췄다. 초기 투자비용과 운영비를 줄이면서도 안정적인 수익을 낼 수 있는 효율적인 시스템을 갖춘 것이 특징이다.
또한, 튀김기와 전자레인지 등 간단한 조리기구만으로 메뉴를 제공할 수 있도록 설계되어 있어 대형 주방이나 전문 조리 인력이 필요하지 않다. 이를 통해 인건비와 설비비를 절감하면서도 회전율을 높일 수 있어, 운영 효율성과 수익성 개선이 가능하다.
특히 주방 경험이 부족한 초보 창업자, 부부 창업·청년 창업·업종 전환 희망자들에게 적합한 실속형 모델로 평가받고 있다. 간소화된 조리 시스템 덕분에 최소 인력으로도 매장을 안정적으로 운영할 수 있는 점이 강점이다.
‘얼맥당’ 관계자는 “현재 창업 시장은 소자본으로 합리적인 투자와 효율적인 운영이 가능한 모델을 선호하는 추세”라며 “창업을 고민하는 예비 창업자들이 현실적으로 접근할 수 있는 브랜드로 자리매김하겠다”고 전했다.
김지원 기자(won@enetnews.co.kr)